Maltese food

La cocina maltesa es el resultado de la gran cantidad de culturas diferentes que han pasado por la isla. Comida mediterránea con una gran influencia italiana y árabe con su toque propio.

Además de sus recetas estrella, destaca su queso de cabra y sus vinos. Y como no, un aperitivo muy sencillo pero con mucho sabor: pan maltés (rebanadas de pan con aceite de oliva, untadas en tomate y orégano). ¡Os cuento más!

Conejo a la maltesa

Se trata de un estofado de conejo con cebolla, ajo, tomate, zanahoria, patata. Es uno de los platos más famosos de la cocina tradicional de Malta y lo podrás encontrar en cualquier restaurante con comida típica de aquí.

Pastel de Lampuki

Otro de sus platos más elaborados es este, a base de un pescado llamado Lampuki. También incorpora sabores típicos de la cocina maltesa y mediterránea como el de la cebolla, las espinacas y el tomate. El resultado es una especie de quiche de pescado deliciosa.

Timpana

En esta receta se nota la influencia italiana y como decía antes, tiene un toque distintivo maltés. Son macarrones con salsa boloñesa recubiertos con hojaldre. A mí personalmente no me convence, pero si tienes mucha hambre es  una gran opción (llena muchísimo).

Ftira

Un plato muy sencillo, a camino entre un bocadillo y un kebab. Encontrarás ftiras con mil rellenos diferentes, muchos de ellos aptos para veganos. ¿La acompañamos de unas Cisk? 😛

***

Maltese cuisine is the result of the large number of different cultures that have lived in the island. Mediterranean food with Italian and Arabic influence with their personal touch. In addition to their best recipes, goat cheese and wines stand out. And of course, a simple but tasty appetizer: Maltese bread (slices of bread with olive oil, greased in tomatoes and oregano). I tell you more!

Maltese rabbit

Stewed rabbit with onion, garlic, tomato, carrot, potato. It is one of the most famous dishes of traditional Maltese cuisine and you can find it in any restaurant with typical food here.

Lampuki pie

Based on a fish called Lampuki. It also incorporates typical flavours of Maltese and Mediterranean cuisine such as onion, spinach and tomato. The result is a kind of delicious fish quiche.

Timpana

In this recipe you can see the Italian influence and as I said before, it has a distinctive Maltese touch. They are macaroni bolognese coated with puff pastry. Personally, it doesn’t convince me, but if you are very hungry it is a great option (it fills a lot).

Ftira

A very simple dish, on the way between sandwich and kebab. You’ll find ftiras with a thousand different fillings, many of them fit for vegans. And how about a Cisk? 😛

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